生物動力制劑準備（上篇）：BD501 - 牛角矽粉大起底！

本期主題：Bio-Dynamic

“The most important thing is observation, to really look at the farm and read the plant...”

2020年10月22日，由波爾多的Vigne Vivante顧問公司在瑪歌產區三級莊Château Ferrière 費裏埃酒莊舉辦了一場生物動力制劑準備工作坊。作為小組成員的我，也是在這個小組4年前第一次參與制作了生物動力制劑。這次趕上人在法國也碰上了對的時間，因此我便早早預約，在#貝丹德梭酒評家的微博上對這次工作坊的工作進行了直播。

作為列級莊之一，Château Ferrière 費裏埃酒莊於2015年就獲得了有機農業認證，並自2016年便開始向生物動力法（Biodynamics）方向轉變。

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我曾多次在文章、視頻、直播中提到：生物動力，並不是解決一切的鑰匙，但它確實令人們找到了新的東西，開始懂得用另外一種眼光看待農業、農耕、以及人類在宇宙中生存的狀況。

2014年，我曾將生物動力和中醫國學做了一次比較。這些年以來又加深了不少對生物動力的認識。其實無論是生物動力、自然酒、帶梗發酵或者今天在葡萄酒世界被推崇的任何流行，都應該要從實際出發，而不能向定義、公式看齊。教條主義，是任何時代都值得警醒的。

右上：Vigne Vivante 負責人 Nicolas Jamin

在這次參與制作制劑後，我準備用上中下三篇分別講述下自己對BD501，BD500以及大家甚少提到的Bouse Maria Thun 瑪麗亞·圖恩糞肥的認識。對牛角的選用、制劑的埋葬和使用方法的解釋，更是對之前文章內沒有提到的內容做適當的更新與補充。

在今天這個信息泛濫的年代，碼字的我和認真看字的各位都一樣，幾乎快成了恐龍級人物，所以這次的文字也會有三篇視頻對應。

無論如何，還是敬請關註這個全新的生物動力專題。

生物動力制劑準備（上篇）BD501

首先簡單回顧下，什麽是生物動力。

1924年，由於開始過度使用化肥，土壤退化問題日益嚴重，奧地利哲學家魯道夫·斯坦納（Rudolf Steiner）的生物動力理念就此產生。生物動力法將整個種植區域視為一個整體，強調生物多樣性，通過研究日月生辰變化，在合適的時間施與相應引導，以此來增強動植物的活力。斯坦納博士在他的發表中強調：“在人與自然的關系中，人類唯有通過農業，才能加強自然生命進程並與自然和諧，解決農業問題根本是科技與社會因素的綜合。”

這種農業的精髓是認為土地、植物都是具有能量的生命體，它們受宇宙大環境影響，如同人壹樣有著很強的自愈功能。它強調在種植的基礎上領會和感知自然, 與社會、環境及宇宙和諧相處，根據星象、季節及自然規律，配合宇宙律動適時農作；使用特定制作的自然配制劑在一年中的相應節氣保養或喚醒土壤自身的肥力，強調成為一個自我包含且能充分循環的自生命體系，提高機體免疫力及作物生命力。

BD501制劑 - 牛角矽粉制劑

牛角矽粉（水晶粉）是種必不可少的生物動力制劑，它是BD500牛角糞的補充，也稱為BD501制劑。

BD501制劑的作用：通過增強葉子和果實的表皮來刺激植物的抗性，BD501制劑在高溫潮濕的環境中特別有效，因為它具有支持植物排空多余水分和增強植物免疫力的特性。當枝條生長旺盛時，它也能作用於限制蚜蟲的侵襲，並有助於保護性疾病，對真菌侵襲和寄生蟲病疫都非常有效。除此以外，牛角矽粉能增強植物的溫暖和光照的效果，還能幫助植物在光線不足情況下刺激光合作用，令植株增加對養分的吸收。太多事實證明，BD501制劑的確令果實和作物的感官品質凸顯（糖含量，香氣，纖維）。

BD501牛角硅粉的制作方法

材料：BD501牛角矽粉選用的是最優質的石英晶體，因為它的結構非常精確，可以吸收和輻射光。

step1：取得純石英晶體，並將其研磨得盡可能細 - 首先以粗略的方式將其粉碎，然後在杵和臼中進行研磨，最後將細粉末插入兩片玻璃之間，並進行更細的研磨。最終的成果要盡可能細，最終類似於滑石粉的狀態。

step2：將研細的矽粉與優質水混合成牢固的糊狀物，再將這種糊狀物填充到牛角內，盡量塞實，不要出現氣囊。經過適當的沈澱後，將過分稀釋的液體倒出，用粘土封起，以避免土壤中的水汽進入牛角。

step3：選擇通風良好和排水良好的土壤區域，挖出約30至40厘米深的坑。坑的位置需是有陽光充足的開放位置。將牛角的尖端埋下。最好於春天的一個下弦月的花日將制劑埋入土中，再在6個月後的秋天取出。

step4：取出後的牛角中的矽粉制劑與需要存放在陰暗处的BD500制劑不同，需要被存放在玻璃容器與較明亮的地方。

牛角的選用：盡管牛角內沒有任何重要器官需要維護，但牛身體80％的血液都會流經其角。因此，牛角曾經充盈著賦予其生命的活性。而母牛角比公牛角中有更大量的血液通過，因此，生物動力法界定，需要使用比較厚的母牛角，而非比較輕薄的公牛角。使用牛角的母牛需要至少已經生過一次牛犢，這點能夠從牛角上面出現的生育環看得出來。另外，牛角被認為能反射牛在消化過程中釋放的能量到胃部；經過牛的四個胃反芻消化後的牛糞富含形成腐殖質的細菌和益生菌，牛角中的鈣質又為這些微生物提供礦物基質。註意，牛角必須是從為其他目的而宰殺的動物中收集的，任何母牛都不可因為要被除去牛角做制劑而導致死亡，這也是生物動力認證機構Demeter規範禁止的。

BD501牛角硅粉的(启动)使用方法： 首先，将获得的牛角硅粉制剂在水中（最好是37°C下）稀释。一公顷土地总共需要30升至35升水，稀释制剂的分量是4g（对的各位没有听错）。然后，使用手动或者其他动态处理器的方法，以顺时针和逆时针的方法搅拌，持续一小时内令水流产生旋涡，继而“Activer”启动这些制剂。“一日之计在于晨”，Activer的时间最好在清晨，最好是在空气中有水分时，光线还处于低角度时，将稀释后的液体制剂以非常细的雾状喷雾到植物所在的上空，最好在制作完成后的一个小时内。春季在葡萄树叶片发育开始时使用，而在夏季则用于刺激最佳结果，甚至在果实成熟的秋天，都可以喷洒这样的BD501牛角硅粉制剂。对于Demeter德米特是生物活力农业认证机构，也有规范要求每年至少使用一次BD501制剂。